目前正值夏季，高温高湿的环境为细菌、霉菌、病毒滋生创造了有利条件，也给食品安全带来了隐患。为防范食品安全风险，确保公众饮食安全，针对夏季食品安全特点，临沂市河东区市场监督管理局温馨提示消费者：

1.选购食品要注意。应选择正规商超、市场购买，要查看生产日期、保质期、生产厂家及储存条件等信息，选购散装食品时应查看盛装食品容器上标注的食品标签信息，同时观察辨别食品的色泽、气味等感官性状有无异常，避免购买过期、胀袋、破损、发霉、变色、发臭等异常食品。

2.处理食材要注意。市民在处理食材前要洗手，刀具、砧板生熟要分开用，定期用沸水或消毒柜进行杀菌；蔬菜、水果彻底清洗，建议去皮食用；熟食品和生食原料分开加工，不混用刀和砧板等工具。

3.储存食材要注意。定期清洁冰箱冰柜；应将熟食、生肉、海鲜等分层密封存放，食品贮藏于密闭容器内，避免苍蝇、蟑螂等动物接触，避免交叉污染；冷藏温度应保持在0—4摄氏度，冷冻食品应按贮存要求保存，熟食室温放置不超过2小时，冷冻食品应避免反复解冻，开封后的熟食或乳制品等即食食品需密封并尽快食用；剩菜、剩饭要及时冷藏且不超过24小时，食用前应确认无腐败变质，经彻底加热后食用；鲜切水果应尽快食用，不宜长时间存放；凉拌菜、卤味建议现做现吃，避免隔夜。

4.外出就餐要注意。应选择证照齐全、卫生条件良好、管理规范的餐饮服务单位，谨慎选择生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食等夏季高风险食品；用餐后应索取并保留好消费票据。

5.冷饮冷食莫贪多。购买冷饮需查看标签，避免食用颜色异常鲜艳或口感刺激的产品；剧烈运动后、空腹或体质虚弱者应适量饮用冷饮，防止引发肠胃不适。

6.网络订餐要注意。应查看商家是否证照齐全，取餐时要注意检查食品包装是否完整，是否出现变质情况，取餐后应尽快食用，尽量不网购生食、冷食类等高风险餐食。

7.特殊人群要加强防护。老人、儿童、孕妇及免疫力较弱人群，因肠胃功能相对脆弱，应更加注意饮食卫生，尽量避免食用高风险食品。

如您发现购买的食品存在食品安全问题，或者外出就餐后发生呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，请及时拨打12315电话进行投诉举报，市场监管部门将依法维护您的合法权益。