葛沟镇西安乐村，历史上就以制作粉皮著称，远近闻名的粉皮生产专业村。西安乐粉皮白而薄，每斤7张，无杂质，耐煮，口感好。产品除占据本地市场外，还销往青岛、南京、上海、武汉、广州等地。此外，西安乐粉条也因色白、耐煮、有弹性、口感好而闻名。