盖氏驴肉采用沂南、莒南等地正宗上等活驴为主要原料，用老汤原汁煮制，再加上当地特有的汤泉水，百煮调味，结合传统独家配方处理工艺加工精制而成，色泽怡人，香气浓郁，货真价实。